quinta-feira, maio 6, 2021

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gastronomia contemporânea

Restaurante Jardim Secreto em Penedo

  Em um ambiente pra lá de acolhedor, so sticado e romântico, o chef Fabiano de Almeida proporciona pratos com influência italiana e francesa com toques de brasilidade. Criando e inovando, cada...

Queijos artesanais da Serra da Mantiqueira

Queijos da Serra Com o fim da mineração do ouro em Minas Gerais, a região tornou-se produtora de leite. Porém, dada a dificuldade no transporte...

Maricultura em Caraguatatuba e Ilha Grande

A maricultura ganhou força no início da década de 1990, quando os antigos catadores perceberam o início da escassez de certos pescados, moluscos e...

Chocolate nas montanhas

Chocolate na Mantiqueira Há mais de três mil anos, a principal matéria-prima do chocolate, a amêndoa do cacau, é utilizada para variados fins. De moeda...

A Fábrica de Pastéis de Belém produzindo iguarias desde 1837

Ponto obrigatório de passagem para quem visita a capital de Lisboa, a Confeitaria de Belém, fundada em 1837, é a pioneira na fabricação da...

Truta da Serra da Mantiqueira – Da pesquisa à gastronomia

A pesquisadora científica Yara Aiko Tabata explica que a Estação Experimental de Salmonicultura de Campos do Jordão é uma Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento...

Adegas de Jarinu

Vinícola Santa Bruna, Adega & Empório Falcão e Adega Quatro Marias são três belíssimos exemplos das Adegas de Jarinu.  A tradição do cultivo das uvas,...

Bolo húngaro em Visconde de Mauá

Bolo "Amizade"... O bolo húngaro é composto de castanha-do-pará, canela, nozes, e também um ingrediente muito interessante, que é o fermento ou isca. Para que o bolo...

Vinícolas nas Serras Catarinenses e Gaúcha

A arte que perdura nos campos Com a experiência dos imigrantes aliada ao clima e à altitude das cidades das Serras Catarinense e Gaúcha, a...

Gastronomia em São Paulo: restaurantes centenários

Os centenários Quem conhece São Paulo por sua gastronomia tão variada, onde são servidos pratos de praticamente todos os países do mundo, não imagina que,...

“Espírito de Porco” – Salumeria de Altitude

Situada a 1.700 metros de altura, produz embutidos em ambiente natural, conforme a tradição milenar do Mediterrâneo. A fabricação é sazonal e ocorre entre...

Sapori Fine Food em Jarinu

Conheça tudo sobre molhos e também sobre a Sapori Fine Food em Jarinu. Molhos Inicialmente os chineses e indianos utilizavam os molhos (infusões de água ou vinho...

La Cabaña Casa de Té em Ushuaia

La Cabaña Casa de Té em Ushuaia Um friozinho requer bebidas quentes e a La Cabaña Casa de Té em Ushuaia é o lugar ideal...