Situada a 1.700 metros de altura, produz embutidos em ambiente natural, conforme a tradição milenar do Mediterrâneo. A fabricação é sazonal e ocorre entre os meses de março e outubro para aproveitar as condições climáticas ideais para a maturação. Depois de “curados”, os produtos ficam pendurados num porão arejado. São processados 14 porcos por safra. O ar da Mantiqueira e o tempo os transformam em “salumi”, coppa, lonzino, pancetta, speck, guanciale. Dessa deliciosa carne de porco são produzidos também presunto cozido, pancetta arrotolata e linguiça.
Contato: WhatsApp (12) 99120-2232 – São Bento do Sapucaí.
Crédito: Luciano Candisani O Distrito Turístico ecológico Portal da Mata Atlântica, criado pela Secretaria de…
Do dia 23 a 25, instituição em Tupã (SP) recebe atividades da Primavera dos Museus…
De Maria Callas à Semana de 22, passando pelos corpos artísticos idealizados por Mário de…
Divulgação A Urbia, concessionária responsável pela gestão do Horto Florestal e Parque Estadual da Cantareira,…
Promovida pela Prefeitura, atividade apresenta etapas do restauro conduzido pelo Iphan com recursos do Novo…
No dia 18 de setembro, o cheeseburger, ou o bom e velho x-burguer, ganha os…