Cogumelos – Serra da Mantiqueira

Atualmente, a utilização de cogumelos em deliciosos pratos já faz parte do cardápio brasileiro. Mas, achamos que já vimos de tudo até entrarmos em uma fazenda produtora destes fungos maravilhosos e coloridos.

Na região de Visconde Mauá, no Vale do Pavão, o sítio Paraná cultiva variedades tão exóticas e bonitas que, em seu Bistrô, podemos degustar muitas espécies desconhecidas como o cogumelo coralino.

Aberto, com agendamento prévio, às sextas, sábados, domingos e feriados das 13h às 18h. Estrada do Vale do Pavão, km 1,5 – (24)3387-1193/99275-9920.

E, em Santo Antônio do Pinhal, também podemos conhecer a produção de cogumelos shitake na Casa do Mato, que abre nos finais de semana das 10h às 17h, na Estrada do Lageado a 200 metros da cachoeira.

Para saber mais sobre aromas e sabores