Turismo rural com base operacional: o modelo da Fazenda Boqueirão em Santa Catarina

Na região do Boqueirão, em Lages, a Boqueirão Hotel Fazenda consolidou, ao longo de mais de três décadas, um modelo de hospitalidade que antecipa tendências hoje associadas ao turismo rural no Brasil. Em operação desde 1990, o empreendimento se desenvolveu a partir de uma propriedade pertencente à família Gamborgi desde o fim do século XIX, mantendo a atividade agropecuária como eixo central da experiência oferecida aos hóspedes.

Instalado em uma área de quase 10 milhões de metros quadrados, o hotel se diferencia por integrar, de forma funcional, a rotina produtiva da fazenda à oferta turística. Ao contrário de propostas cenográficas, a vivência inclui atividades do campo, como cavalgadas e acompanhamento de rotinas agrícolas. A propriedade abriga plantações de grãos e criação de raças como Angus e Brangus, além de cavalos crioulos, compondo um ambiente ativo de produção.

Lazer e gastronomia

A estrutura de lazer opera como complemento a essa dinâmica. Trilhas ecológicas, pescaria, observação de aves — com mais de 150 espécies registradas — e atividades de aventura coexistem com áreas internas que incluem piscinas térmicas, ofurôs, espaços esportivos e salas de convivência. A proposta é manter a operação turística independente de sazonalidade climática, característica relevante em uma região de altitude, com média anual de 16 °C.

A gastronomia segue a lógica de integração com o território. Parte dos insumos é produzida na própria fazenda, enquanto o cardápio privilegia preparações tradicionais da serra catarinense, com serviço em regime de pensão completa.

Meio ambiente

Outro vetor estratégico do empreendimento está na gestão ambiental. O projeto de autossuficiência inclui uso de energia solar, hortas para abastecimento interno, trilhas ecológicas e sistema de captação de água de fontes hidrominerais ligadas ao Aquífero Guarani. A mesma fonte abastece uma operação paralela de envase, distribuída na região Sul.

Enoturismo

Recentemente, o hotel ampliou sua atuação com a incorporação do enoturismo. A criação da Quinta do Boqueirão marca a entrada no segmento vitivinícola de altitude, com o lançamento inicial de rótulos produzidos a partir de uvas regionais e o plantio de cerca de seis mil videiras na propriedade. A expectativa é escalar a produção a partir das próximas safras, integrando cultivo, vinificação e consumo no próprio destino.

Mais informações: https://boqueiraohotelfazenda.com.br