Um dos mais importantes endereços da gastronomia portuguesa e contemporânea de São Paulo, o restaurante A Bela Sintra, completa 18 anos de muito sucesso e criatividade. O empreendimento é comandado por Carlos Bettencourt, que desde 2004 é referência em tradição e qualidade da culinária portuguesa na capital paulista.
Para comemorar a data marcante, foi criado um exclusivo Menu Degustação – 18 anos, que se estende até o final do mês.
A chef de cozinha Patrícia Sampaio Bettencourt criou esse menu totalmente inspirado na fusão de ingredientes que mesclam Brasil e Portugal. Com um total de quatro receitas, custa R$ 218 por pessoa.
Pratos bem elaborados
A entrada inclui salada de baby leaves com lagostins, maionese de wasabi e maçã verde, seguido de bacalhau cozido com purê de brócolis trufado e creme de bacalhau por cima da posta e as deliciosas Bochechas de Porco Preto.
Como sobremesa a deliciosa e criativa Mil folhas de castanhas portuguesas e geleia de frutas vermelhas regada ao vinho do Porto.
O cardápio da casa continua com inúmeras receitas que já passaram nestes anos, e outras foram atualizadas pela chef Patrícia, que traz movimentos atuais, como acontece com os pratos vegetarianos, vendidos em 3 versões: Moqueca de Legumes R$ 120; Bobó de Palmito com Cuscuz Marroquino R$ 120 e Arroz de Açafrão com Ervilhas e Palmito R$ 94. Ainda, uma versão bem especial do famoso picadinho, agora incorporando frutos do mar com vieiras, polvo, lula e peixe R$ 188.
Atualmente, Carlos Bettencourt rege a orquestra junto com seu filho Miguel e o gerente Aristides Moreira que distribuem simpatia. A casa com ares modernos tem decoração assinada pelos arquitetos Miguel Vigil e Toninho Noronha que utilizaram elementos lusitanos como o cobre, madeira e pedras nos detalhes e também apostaram nos espelhos em pontos estratégicos para imprimir charme e permitir uma visão ampla do ambiente. No agradável e imponente salão há um espelho d’água composto por um jardim de belas palmeiras, onde foram posicionadas as mesas mais reservadas.
Serviço:
A Bela Sintra
Rua Bela Cintra 2325 – Jardim Paulista
(11) 38910740
Mais informações: http://abelasintra.com.br/
Fotos por: Cláudio Lacerda Oliva
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