Há mais de três mil anos, a principal matéria-prima do chocolate, a amêndoa do cacau, é utilizada para variados fins. De moeda a bebida fermentada (xocoati), essa iguaria, nativa da América Central, levou os espanhóis à loucura, quando adicionaram ao xocoati canela, anis e açúcar. Ser um produtor de cacau era símbolo de status, agraciado com honrarias concedidas pelos monarcas. Era o “ouro marrom”. Mas, história à parte, o que nos interessa mesmo é saborear esta delícia apreciada por muitos e, nas cidades da Mantiqueira, podemos encontrar fábricas pequenas, médias e grandes, inclusive a Kopenhagen, que oferecem, cada uma com sua peculiaridade, um dos mais gostosos alimentos que o ser humano já criou. Muitas destas fábricas abrem suas portas para visitação, são elas:
Campos do Jordão
– Chocolates Araucária – Av. Macedo de Moraes, 135 – (12)3663-1783
Monte Verde
– Chocolate Gressoney – Av. Monte Verde, 636 (35)3438-2883.
Visconde de Mauá
– Chocolate Artesanal Doce Lembrança – Rua Gastronômica – Vila Maringá – (24)3387-1251.
Penedo
– Casa do Chocolate – Av. Casa das Pedras, 10 – (24)3351-1127.
– Joulupukin Suklaa Chocolate do Papai Noel – Rua das Velas, 106 – (24)3351-1127.
Para saber mais sobre a Serra da Mantiqueira
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