Café Biriça de Bragança Paulista

Aula sobre café

Passamos por uma verdadeira aula sobre café no “Café Biriçá”. Oscar, nosso anfitrião, explicou-nos sobre a qualidade do café arábica e como é feito o processo da seleção de grãos.

Como se cuidasse de um filho recém-nascido, pegava de diferentes sacas os grãos já secos e mostrava sua maturidade e qualidade, dando-nos o entendimento da diferença do café tipo exportação e do café comum. O bom café vem desde seu cultivo até a torrefação. E é principalmente na secagem que a atenção é redobrada, pois é fácil o grão ainda estar com sua umidade natural. a seca tem que ser perfeita, remexendo-o de hora em hora, e jamais secá-lo em chão de terra. Depois, vem a armazenagem, cujo local tem que ser arejado, sem umidade e sem luminosidade. Após esse processo, os grãos de café passam pela esteira densimétrica, na qual todos os grãos são separados de acordo com sua densidade: “Café bom é o café pesado; quanto maior sua densidade, mais qualidade possui”.

Mas, mais valioso do que ler, é viver os momentos agradáveis ao lado de quem realmente entende da melhor bebida brasileira. Então viva essa experiência! Vá com a família aprender mais sobre o que bebemos todos os dias. E curta a paisagem rural, que é o caminho para se chegar até lá!

Onde: km 43 da estrada Itatiba–Bragança, em frente ao trailer da Tenda do Mel

Para saber mais sobre Bragança Paulista, clique aqui

 

Cafezal – Bairro Biriça
Torradeira de café
Café Torrado
.

Posts Recentes

Jornada do Patrimônio retorna em agosto com tema que valoriza sentidos e memórias

Divulgação A Jornada do Patrimônio 2025 ocorre nos dias 16 e 17 de agosto de…

13 horas atrás

Com ocupações em alta, Vale dos Vinhedos retoma o protagonismo no turismo da Serra Gaúcha

Crédito Cesar Silvestro Com a maior concentração de vinícolas por km2 da América Latina, o Vale…

13 horas atrás

Jalapão terá aeroporto a partir de dezembro e promete impulsionar o turismo no Tocantins

Divulgação Gov TO Uma ótima notícia para os amantes do turismo ecológico e de aventura.…

2 dias atrás

AMITESP leva boas práticas do turismo regional ao maior evento de parcerias públicas do país

José Basílio de Faria, presidente da AMITESP. Divulgação Entre os dias 4 e 8 de…

2 dias atrás

Varginha lança plano para transformar região em potência turística

Varginha prepara Plano de Desenvolvimento Regional do Turismo com apoio da Secretaria de Estado de…

3 dias atrás

Origem Patacho: novo refúgio para adultos alia sofisticação, natureza e design autoral em Alagoas

Divulgação Um hotel intimista, atemporal e profundamente conectado à natureza é a nova promessa da…

3 dias atrás