Raquel Acosta, maestra espanhola, realiza apresentação inédita na Serra da Mantiqueira

Raquel Acosta participa do Gran Essenza – Jamón, Vinhos & Azeites no dia 18 de outubro, em Santo Antônio do Pinhal, com harmonizações e lançamento do Gran Reserva Merlot da Vinícola Essenza

A maestra jamoneira Raquel Acosta, referência internacional na arte do corte de jamón ibérico, estará na Vinícola Essenza, em Santo Antônio do Pinhal (São Paulo), no próximo dia 18 de outubro. A especialista espanhola participará do evento Gran Essenza – Jamón, Vinhos & Azeites, em uma experiência imersiva que une tradição gastronômica e a produção local da Serra da Mantiqueira.

“O Gran Essenza é um momento em que unimos diferentes tradições em torno do vinho e do azeite, agora em diálogo com a arte milenar do jamón. Receber Raquel Acosta em nossa vinícola simboliza uma conexão cultural que valoriza técnica e autenticidade”, afirma Herbert Sales, produtor de azeites e proprietário da Vinícola Essenza.

O evento terá sequência com uma harmonização em seis passos, que combinará cortes especiais, vinhos e azeites premiados internacionalmente e produzidos a 1.900 metros de altitude pela Vinícola Essenza. A programação inclui ainda um menu exclusivo e o aguardado lançamento do rótulo Gran Reserva Merlot, edição limitada, o primeiro vinho nobre barricado de colheita de verão produzido na Serra da Mantiqueira.

Segundo Herbert Sales, o novo vinho reforça a proposta da vinícola de criar produtos singulares a partir do terroir da Mantiqueira. “Nossa região oferece condições únicas de solo e clima, e este Gran Reserva Merlot é resultado de um trabalho cuidadoso em cada etapa da produção”, destaca o proprietário.

No Brasil, pela primeira vez, Raquel Acosta conduzirá a apresentação realizando o corte à mão de um jamón Joselito. Produzido na Espanha e considerado um dos mais prestigiados do mundo, o rótulo se distingue pela excelência em maturação, aroma e sabor, sendo referência internacional entre chefs, sommeliers e apreciadores da alta gastronomia.

Raquel é pioneira em cortes de jamón na Espanha e fundadora de uma empresa dedicada à formação de cortadoras profissionais, iniciativa que ampliou a visibilidade das mulheres neste segmento. Reconhecida por transformar a técnica em uma expressão de precisão e respeito ao produto, tornou-se presença marcante em eventos gastronômicos de referência na Europa.

“Queremos proporcionar uma imersão completa e exclusiva, que una conhecimento técnico, degustação e convivência com profissionais de referência. O objetivo é que cada participante saia da Essenza com uma experiência transformadora, que vai além da apreciação gastronômica”, conclui Herbert Sales.

As vagas para o evento são limitadas. Informações adicionais e agendamento podem ser feitos pelos telefones (12) 99764-6740 e (12) 99687-3643.

Texto por agência e edição de Rebeca Dias