Gastronomia ímpar e bons serviços do Doral Guarujá

Distante 92 km da cidade de São Paulo, o Doral Guarujá conta com 78 apartamentos espaçosos, sofisticados e modernos com vista para a praia ou piscina, divididos nas categorias Superior, Luxo e Suíte Premiere, de até 95 m². O hotel oferece piscina climatizada, academia, sauna, jacuzzi, sala de massagem, sala de jogos e bicicletas para empréstimo. Um dos principiais diferenciais do hotel é o serviço personalizado de atendimento na praia, com cadeiras, guarda sol, serviço completo de bar, com drinks, bebidas, snacks e até sanduíches especiais.

Quem comanda atualmente o empreendimento é o experiente Pedro Dohnert, carioca de nascimento, 39 anos de idade e que adotou o litoral de São Paulo como a sua atual moradia. O executivo é formado em hotelaria na Anhembi-Morumbi, tem MB de Marketing pela Getúlio Vargas, pós-graduado em Finanças pela Anhembi- Morumbi e, atualmente, concluindo o Master em Gestão de Mídias Digitais pela ESPM. Talvez seja esse o motivo do Doral Guarujá apresentar venda direta em mais de 65% dos clientes. A diária média do Doral Guarujá está em R$ 1078,00, um valor excelente comparado aos concorrentes. O Doral Guarujá é um empreendimento hoteleiro totalmente pet friendly. Podem ser acomodados nos apartamentos até dois cachorros de qualquer tamanho, sendo necessário que o dono comprove comportamento dócil do animal (importante verificar restrição de raças e políticas pet). Também é necessário apresentar a carteira de vacinação atualizada no check-in e assinar um termo de responsabilidade pelo animalzinho.

EXECUTIVO FEZ TRANSIÇÃO PARA MARCA PRÓPRIA E VIRA SUCESSO

Pedro Dohnert começou como mensageiro no Sofitel SP, passando pela Atlântica onde atuou como recepcionista, principalmente no Comfort Suítes, da Oscar Freire. O executivo atuou também no Mavsa, Bourbon Barra da Tijuca, até chegar ao Transamérica Guarujá. No período da pandemia, o profissional realizou a transição desse empreendimento e criou a marca independente Doral, que opera desde novembro de 2020, completando dois anos de operação. Dohnert foi ganhador do Prêmio VIHP 2021 como Melhor Gerente Geral de Hotel Independente e tem expressiva experiência na área de hotelaria, adquirida em empresas de porte, com passagens em hotéis e tesorts. Foi responsável pela reversão de resultados e reposicionamento do hotel, criação de marcas próprias, implantações, aberturas e conversões de bandeiras.

Gustavo Lourencao www.lourencao.net

Os principais mercados de hóspedes do Doral, é claro, vêm de São Paulo e grande São Paulo, seguido por Belo Horizonte e cidades importantes do interior de Minas Gerais. Goiânia e Mato Grosso do Sul também aparecem em grande destaque.

O hotel tem arquitetura inspirada nos empreendimentos hoteleiros da Flórida, com traços neoclássicos e apartamentos de excelente tamanho com um serviço impecável, a começar pelo restaurante  La Vieiras. Coordenado pelo chef Gildo Amâncio, o restaurante consegue atender plenamente adultos e crianças com um cardápio bastante eclético, onde os peixes e frutos do mar são os principais destaques. O restaurante é aberto aos hóspedes e aos turistas que não estão hospedados e oferece criações veganas, vegetarianas, massas, sobremesas, pratos kids, além de drinks exclusivos e uma refinada carta de vinhos.

O menu de entrada tem no destaque o Ceviche de Peixe Branco, composto por cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, suco de limão e coentro (R$ 45), outra opção é a deliciosa Salada de Camarão, elaborada com pupunha assada, folhas verdes e vinagrete de maracujá (R$ 61).

Formado por cortes selecionados de carnes vermelhas e aves, além de peixes, frutos do mar e massas, a seleção de pratos principais apresenta a Picanha La Vieiras (grelhada), acompanhada de arroz com alho, batata bouchon e vinagrete (R$ 86). É possível também experimentar o tradicional Camarão Pistola grelhado, servido com linguini ao molho de limão siciliano (R$ 96). O cardápio oferece ainda Filé de Saint Peter empanado com crosta de parmesão, acompanhado de risoto de limão siciliano (R$ 77), Salmão grelhado com vetolé ao champanhe, com legumes glaceados (R$ 82), entre outras receitas.

Cláudio Lacerda Oliva

Para a sobremesa, o cliente pode escolher o tradicional pudim de leite condensado (R$ 23), o refrescante Petit Gateau com Sorvete de Creme (R$ 29), ou as frutas laminadas para quem deseja equilibrar as calorias. O cardápio conta ainda com mais seis opções de sobremesas e um variado cardápio de sucos, carta de vinhos e coquetéis especiais.

Além dos pratos vegetarianos, o cardápio apresenta sanduíche preparado com pão de forma, abobrinha e berinjela temperadas, tomate confitado, queijo branco acompanhado de molho pesto e mini salada (R$ 36). Receitas veganas, petiscos, pizzas, sanduíches, doces e cafés completam o menu que se destaca pela extensa variedade de sabores.

Pedro Dohnert afirma que propõe ao cliente uma hospedagem com tarifa justa, serviço diferenciado e um serviço de Alimentos e Bebidas que surpreende sempre. O profissional conclui que ele e toda a equipe trabalham para satisfazer o cliente. Eu fui, gostei e aprovo o Doral principalmente para casais com ou sem filhos, com ou sem pets. Localização ótima e serviço honesto. Parabéns à toda equipe.

Para mais informações e reservas, acesse doralguaruja.com.br ou entre em contato pelo telefone (13) 3398-1330 ou e-mail [email protected] Acompanhe também o perfil oficial do hotel no www.instagram.com/doralguaruja.

Foto destaque por: Cláudio Lacerda Oliva