Evento acontece na avenida Paulista, no dia 17 de novembro, e interessados podem se inscrever no site do CCCB entre os dias 5 e 10 de novembro; vencedor ganhará viagem gastronômica para a Coreia do Sul
No dia 17 de novembro, uma segunda-feira, às 14h, o Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB) recebe, em sua sede na avenida Paulista, a final do Concurso de Cozinha Coreana 2025: Jang. O evento será aberto ao público, com inscrições gratuitas e vagas limitadas, oferecendo aos espectadores a chance de acompanhar de perto o talento dos novos chefs que vêm explorando os sabores e técnicas da Coreia do Sul.
As inscrições para acompanhar o evento ficam abertas entre 5 e 10 de novembro e devem ser feitas por meio de formulário online disponível no site do CCCB. O acesso será garantido por ordem de inscrição, respeitando o limite de 15 vagas disponíveis.
Os oito finalistas foram definidos nas seletivas realizadas no CCCB, na Universidade Anhembi Morumbi, na Universidade Presbiteriana Mackenzie e no Centro Universitário Estácio São Paulo — instituições que compõem a rede de parceria do concurso. Na grande final, os competidores terão 180 minutos para preparar seus pratos e apresentá-los ao júri. O autor da melhor criação será premiado com uma viagem com tudo pago para a Coreia do Sul.
Com o tema “Jang”, a competição convida os participantes a reinterpretar um dos pilares da culinária coreana: os molhos e pastas fermentados tradicionais, como o doenjang (pasta de soja), o gochujang (pasta de pimenta) e o ganjang (molho de soja). Mais do que ingredientes, são elementos que simbolizam a essência da gastronomia coreana — e servirão de ponto de partida para receitas que unem tradição, técnica e criatividade.
O júri reúne nomes de destaque da gastronomia: Gregório Kang, chef do restaurante Bicol; Regina Hwang, fundadora do Portal da Coreia; e Rodrigo Freire, chef do restaurante Preto, em São Paulo. Cada um trará sua própria leitura sobre técnica, sabor e identidade cultural à avaliação dos finalistas.
Mais do que uma competição, a final promete ser uma celebração do diálogo entre culturas — um convite a experimentar, aprender e se inspirar com o que une Brasil e Coreia do Sul à mesa.
Final do Concurso de Cozinha Coreana 2025: Jang
Local: Centro Cultural Coreano no Brasil
Endereço: Av. Paulista, 460, Bela Vista, São Paulo/SP
Data: 17 de dezembro, segunda-feira
Horário: 14h
Entrada: gratuita
Inscrições: Link
Observação: vagas limitadas ao limite de 15 espectadores, seleção feita por ordem de inscrição. Após atingir o limite, o formulário será automaticamente encerrado
Texto por agência com edição de Rebeca Dias
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