3º Festival do Dia do Kimchi: feira gastronômica, festival de k-pop e programação cultural

Apresentações artísticas, escrita coreana, desfile de Hanbok, exposições e K-Drama serão destaques do evento gratuito que acontecerá no Bom Retiro

Nos dias 22 e 23 de novembro vai acontecer a 3ª edição do Festival do Dia do Kimchi, das 10h às 18h, na Praça Coronel Fernando Prestes, no Bom Retiro, região central de São Paulo. A comemoração foi instituída pelo Projeto de Lei n 443/22 de autoria do vereador Aurélio Nomura que estabelece 22 de novembro como o Dia do Kimchi no calendário oficial da cidade de São Paulo.

Para comemorar a data e conhecer mais sobre a culinária coreana, as pessoas que forem ao evento poderão conferir uma exposição sobre o prato e colocar a mão na massa para aprender a fazer seu próprio Kimchi. Além de terem a experiência de preparar o prato, os visitantes poderão conferir uma programação com apresentações de música e dança típica, performances de grupos covers de K-Pop, desfiles de Hanbok, o traje tradicional coreano, e saborear muitas comidas e bebidas típicas na feira gastronômica.

Durante o Festival do Dia do Kimchi o público também poderá conferir as apresentações da Associação de Caligrafia Hangul, que presenteará os visitantes com seus nomes escritos em coreano, e uma exposição com o universo das novelas coreanas, entre outras atrações.

Sobre o Kimchi

O kimchi é um prato tradicional da culinária coreana, com origem que remonta a mais de dois mil anos. Surgiu como uma forma de conservar vegetais durante os longos e rigorosos invernos da Coreia, quando era difícil obter alimentos frescos. Originalmente, o kimchi era feito apenas com vegetais salgados e fermentados, como o nabo. Com o tempo, especialmente após a introdução da pimenta vermelha na Coreia no século XVII, a receita evoluiu para incluir temperos mais fortes.

A composição do kimchi varia conforme a região e a estação, mas os ingredientes mais comuns incluem acelga (ou repolho chinês), nabo, cebolinha, alho, gengibre, pimenta vermelha em pó (gochugaru), molho de peixe ou pasta de camarão fermentado e sal. Esses ingredientes são misturados e deixados para fermentar por dias ou semanas, resultando em um alimento rico em probióticos, sabor intenso e bastante nutritivo.

Serviço:

Data: 22 e 23 de novembro

Horário: das 10h às 19h

Local: Praça Coronel Fernando Prestes s/n – Praça Tiradentes – Bom Retiro – Centro – SP

EVENTO GRATUITO

Texto por agência com edição de Rebeca Dias