O Hotel Senac Ilha do Boi, em Vitória, celebrou recentemente 45 anos de vida, colocando a excelência, a hospitalidade e gastronomia como destaque fundamental de sua trajetória de sucesso. Inaugurado em 2 de março de 1979, o hotel se consolidou como referência no Espírito Santo, acumulando momentos marcantes e contribuindo para o desenvolvimento do estado, sendo um local importante para receber turistas de todo o Brasil e do mundo.
O Senac Ilha do Boi, sempre atuou ao lado do turismo do Estado do Espírito Santo, apoiando as principiais iniciativas de fomento ao desenvolvimento do turismo local. Foi assim na Festa da Penha, recentemente, e no acolhimento dos jornalistas e agentes de viagem na ES Tour, a maior feira de turismo do estado que procura vender e destacar os principais destinos turísticos locais.
Projeto concebido por arquitetos famosos
O projeto do hotel foi concebido pelos consagrados arquitetos Otávio Sérgio de Moraes, Victor Manoel Saldanha Marinho e Noel Saldanha Marinho. Localizado na Ilha do Boi, oferece um clima ideal para o lazer e uma das mais belas paisagens do litoral capixaba.
O hotel tem piscina, sauna, vista panorâmica belíssima, apartamentos bem decorados, ampla área de eventos e um dos mais completos cardápios gastronômicos da região metropolitana de Vitória.
O Hotel Senac Ilha do Boi também é um centro de formação de profissionais para o setor gastronômico e de hospitalidade, tendo qualificado milhares de pessoas ao longo dos anos.
O hotel passou por retrofites que expandiram sua capacidade de 82 para 95 apartamentos, e em 2016 recebeu uma grande revitalização capitaneada pela arquiteta Lia Strauss. A arquitetura original sempre foi respeitada, tornando o local um patrimônio.
Atualmente, o Gerente de Operações do Hotel Senac Ilha do Boi é Edinilson Mardegan D’Andrea. O executivo tem 47 anos, é formado em Administração Hoteleira na Faculdade Moura Lacerda em Ribeirão Preto e possui vários cursos de especialização e extensão universitária em Turismo e Hotelaria. Edinilson possui uma carreira consolidada, tendo atuado nas Redes Nacional Inn, Rede Accor, e Litoral Hotéis por 3 anos. No Espírito Santo, iniciou sua trajetória profissional no Senac passando por assistente da Gerência até chegar a Gerente de Operações, cargo que ocupa atualmente.
Sob sua administração o Senac atingiu uma média de 67% de ocupação, no ano passado com diária média de R$ 510,00. O empreendimento tem Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais e Bahia como os destinos que mais compram o hotel.
Píer e escola gastronômica na pauta de novos projetos
Segundo Edinilson, existem projetos que estão para ser executados em breve, como a construção de uma escola gastronômica, um píer para atracação de navios, lanchas e embarcações e outras áreas de convivência. Toda a fachada do hotel recebeu reforma e atualização em 2024.
O centro de eventos é outro destaque do empreendimento, que pode receber eventos de 10 a 300 pessoas, em salas de vários tamanhos e formatos.
Na área gastronômica o Senac Ilha do Boi oferece encontros gastronômicos temáticos, denominados de Trilogia Gastronômica, que ocorrem sempre de sextas feiras a domingo. O valor é de R$ 160,00 incluindo saladas, pratos quentes e sobremesas. Às sextas, buffet capixaba, aos sábados a famosa e tradicional feijoada do Espírito Santo, e aos domingos um buffet italiano. Sempre acompanhado de boa música ao vivo.
Cozinha incentiva compra de produtores locais
O hotel sempre compra produtos de produtores locais. Frutas, verduras, leites e derivados, carnes e ovos, permitindo a circulação mais equilibrada de recursos, uma das propostas do seu rigoroso plano de ESG.
A maioria dos produtos vem de cidades da Serra Capixaba, como Venda Nova do Imigrante, Marechal Floriano e Domingos Martins e os peixes e derivados vem de cidades do litoral capixaba.
O Senac Ilha do Boi tem atualmente mais de 140 profissionais, entre hotel e escola. Os estudantes da escola de hotelaria e gastronomia, quando se formam, tem mais de 90% de chance de colocação no mercado de trabalho.
Mais informações: www.hotelilhadoboi.com.br
Texto por: Cláudio Lacerda Oliva – O jornalista viajou ao Espírito Santo a convite do Sebrae-ES e do Governo do Estado do Espírito Santo
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